Decoração sóbria, luz de velas, piano ditando a trilha sonora e um menu que apresenta pratos da alta gastronomia internacional em uma atmosfera aconchegante, clássica e mais refinada. A combinação desses elementos ajuda a construir o Restaurante Araucária, estrelado pelo Guia Quatro Rodas em 2012 e 2013.

É inspirado por todo esse clima que o Chefe elabora o cardápio, colocando em prática sua criatividade e tudo o que apreendeu em suas constantes pesquisas, estudos e experimentações. Os pratos, servidos à la carte ou menu confiance, buscam a sofisticação.

Para acompanhar, certamente o vinho é a melhor opção. A carta do Restaurante Araucária apresenta mais de 160 rótulos do velho e novo mundo e é premiada como a melhor da região pela Revista Veja Vale & Montanha.

Durante a alta temporada e em alguns finais de semana, o Restaurante Araucária é palco de festivais de gastronomia. Nessas noites, outros chefes são convidados para comandar a cozinha, unindo seus talentos à equipe de profissionais do Grande Hotel Campos do Jordão.

Aberto às sextas-feiras e sábados, a partir das 20h30.