Como tornar o prático serviço de buffet uma opção mais sofisticada e distante do convencional? É tendo esse desafio em mente que a equipe gastronômica elabora diariamente os pratos servidos no Restaurante Grande Hotel, no café da manhã, almoço e jantar.

O esforço desses profissionais se traduz em criações que ora apostam na tradição, ora buscam a inovação. Em outros momentos, há uma mescla harmônica dessas duas características em uma mesma receita. O cardápio é mutável e os ingredientes da estação frequentemente são incorporados aos pratos.

Na busca pela diferenciação de seu buffet, o Grande Hotel traz também o serviço de finalizações de pratos na sala. Massas, risotos, frutos do mar e até mesmo sobremesas flambadas podem ser preparadas na hora e ao gosto do cliente.

Ocasionalmente, o Restaurante Grande Hotel promove almoços e jantares temáticos. Nestes dias especiais, ganham destaque no menu pratos típicos de várias partes do Brasil e do mundo.